Am 30. August wird es

WILD UND SKANDINAVISCH

bei uns im Taatjem Deel.

Brian Bojsen (bekannt aus Kochsendungen wie z.B. Kitchen Impossible) wird uns das folgende und einzigartige Barbecue-Erlebnis in 5-Gängen auf dem Offenen Feuer zubereiten:

5-GANG WILD SCANDINAVIAN BARBECUE

1. GANG

   Open Roastbeef-Sandwich (vom EYSA Feuergrill)
   mit gepickelten Zwiebeln, Kürbis, Pilzen & Preiselbeeren

2. GANG

   Gegrillte Jakobsmuscheln
   auf Spinat-Korianderpüree mit Gurke-Erbsen, schwarzen Johannisbeeren & Dill

3. GANG

   WILD SCANDINAVIAN Tatar
   Gepickeltes Gemüse, Radieschen, Trüffelmayonnaise, frittierte Kapern &
   Ceviche vom Seelachs mit Staudensellerie, Erbsen, Blaubeeren, Koriander, Limone, Chili-Mayonnaise

4. GANG

   Tomahawk vom Feuergrill
   mit Grillgemüse, Potatoe-Dippers, Tour Cream & Pfefferkoriandersaat-Sauce &
   Seelachs in Rote Bete eingelegt vom Grill mit Queller

5. GANG

   In Rum gegrillte Birne
   mit Mascarpone, Skyr & Haferkeksen

   
   

   Preis: EUR 139,00 pro Person (inkl. ein Überraschungs-Aperitif)